Haggis, Black Pudding és White Pudding – Magyar szemmel
Ha egy magyar először beteszi a lábát egy skót étterembe, könnyen úgy érezheti magát, mintha egy alternatív disznóvágáson vett volna részt. Haggis? Black pudding? White pudding? Mi ez a puding-mánia, és miért nincs benne csoki?
Haggis – a skót pacal
A haggis a skótok nemzeti büszkesége. Bár első hallásra furán hangzik, hiszen birkabelsőségeket darálnak, fűszereznek és birkabendőbe töltenek, valójában nagyon fűszeres, kicsit darált húsos pörköltre emlékeztető íze van. Magyar szemmel? Olyasmi, mint a pacal és a hurka szerelemgyereke – csak több zabpehellyel.
Black pudding – a skót véres hurka
A black pudding sokkal közelebb áll a magyar szívhez: lényegében véres hurka. Fekete színe a vértől van, és ugyanúgy serpenyőben sütik, mint nálunk a disznótoros lakomákon. Magyar szemmel? Ez bizony hurka, csak kicsit skótos fűszerezéssel.
White pudding – a vér nélküli verzió
A white pudding olyan, mint a black pudding vér nélkül. Inkább emlékeztet a rizses húsos hurkára, csak zabpehellyel lazítják. Magyar szemmel? Olyan, mint amikor valaki „light” hurkát akar készíteni, de végül is finom, főleg reggeli mellé.
Tippek magyaroknak Skóciában
- Ha disznótorosra vágysz, rendelj black puddingot – garantáltan hazai élményed lesz.
- Ha kísérletező kedvű vagy, próbáld a haggist whisky mártással – meglepően illik hozzá.
- A white pudding tökéletes kompromisszum, ha valami könnyebb, de mégis „hurkás” ízvilágot keresel.
Tudtad-e?
- Tudtad-e, hogy a haggis hivatalosan Skócia nemzeti étele, és minden januárban Burns Night-on szavalnak hozzá verset?
- Tudtad-e, hogy a black puddingot sok brit szuperfoodnak tartja, mert tele van vassal? Magyar szemmel ez csak „véreshurka vitaminosan”.
- Tudtad-e, hogy a white pudding gyakran a teljes skót reggeli része, ugyanúgy, mint nálunk a kolbász a vasárnapi rántotta mellett?
Most rajtad a sor! Kóstoltad már valamelyiket? Írd meg kommentben, neked melyik ízlett a legjobban – vagy melyiktől menekülnél inkább egy jó kis szalonna és hagyma páros felé! 😄