A lecsó története

A lecsó a 19. század végén vált igazán népszerűvé Magyarországon, a paprika és a paradicsom széles körű elterjedésével. A balkáni és osztrák konyhák is hatottak rá, de mára teljesen a magyar gasztronómia részévé vált.

Alapanyagok

• Friss paprika (lehetőleg többféle színben)
• Érett paradicsom
• Vöröshagyma
• Olaj vagy zsír
• Só, bors, pirospaprika

Elkészítés

A hagymát zsiradékon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a felcsíkozott paprikát. Néhány perc után beletesszük a felkockázott paradicsomot, fűszerezzük, és lassú tűzön puhára főzzük.
Variálhatjuk kolbásszal, tojással, rizzsel vagy akár tarhonyával is.

Tálalás

Leggyakrabban friss kenyérrel, savanyúsággal kínáljuk.
Kerti partik, családi ebédek elmaradhatatlan fogása.