Eredet és hagyomány

A lángos a magyar konyha klasszikus street foodja, a kenyértésztás hagyományokból nőtt ki. A pizza Nápolyból indult világhódító útjára, kemencében sütött, vékony tésztájú fogásként.

Alapanyagok és technika

• Lángos: liszt, élesztő, víz, só – olajban sütve; gyakori feltétek: fokhagyma, tejföl, sajt.
• Pizza: liszt, élesztő, víz, olívaolaj; paradicsomszósz, mozzarella, friss feltétek – kemencében sütve.

Ízélmény és textúra

A lángos kívül ropogós, belül puha, tartalmas és olajosabb; erőteljes, magyaros ízekkel. A pizza könnyedebb (olasz stílusban), friss paradicsomos-sajtos karakterrel, változatos feltétekkel.

Kalória és tudatos választás

Mindkettő szénhidrátban gazdag. A lángos olajban sül, ezért jellemzően zsírosabb; a pizza sütőben készül, feltét- és sajtmennyiséggel jól szabályozható.

Mikor melyik?

Fesztivál, piac, nyári hangulat? Lángos. Társas vacsora, könnyedebb étkezés? Pizza. Ízlés és alkalom dönt – és simán megférnek egy menün belül is.