Krumplis tészta – a paraszti konyha klasszikusa

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb, mégis leglaktatóbb régi magyar étel. Kevés hozzávalóból, gyorsan készült, és a falusi konyhák mindennapi vacsoráinak kedvence volt.

Hozzávalók

• 500 g burgonya
• 300 g kockatészta
• 2 fej vöröshagyma
• 3 evőkanál zsír vagy olaj
• Só, bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A krumplit meghámozzuk, kockákra vágjuk és sós vízben megfőzzük.
2. A hagymát apróra vágjuk, zsíron lepirítjuk, majd hozzáadjuk a főtt krumplit.
3. A tésztát külön megfőzzük, majd összekeverjük a krumplis alappal.
4. Frissen, forrón tálaljuk.

Tipp: Ha egy kis pirospaprikát szórunk a hagymára, még autentikusabb lesz az íze!