Lencsefőzelék füstölt paprikaolajjal – amikor a kolbász helyett a lencse a sztár
A magyar konyháról sokaknak a hús jut eszébe: csülök, kolbász, pörkölt. De mi van akkor, ha valaki növényi étrendet követ, vagy csak könnyebb fogásra vágyik? A válasz egyszerű: a lencsefőzelék, ami bizony hús nélkül is tud fejedelmi lenni.
Hagyomány és újítás egy tányérban
A lencse a magyar konyha régi jó barátja, főleg újévkor kerül elő, hiszen a hiedelem szerint sok pénzt hoz a házhoz. De miért kéne évente csak egyszer enni? Egy jó füstölt paprikaolajjal megbolondítva bármikor csodás, ráadásul teljesen vegán verzióban is működik.
Így készül
- A lencsét előző este beáztatjuk, hogy gyorsabban főjön.
- Fokhagymát, babérlevelet és egy csipet köményt adunk hozzá a főzővízhez.
- A végén egy kis lisztes rántással vagy sűrűbb pürésítéssel krémesítjük.
- A csúcspont a tetejére locsolt füstölt paprikaolaj, amitől igazi magyaros karaktert kap.
Tálalási tippek
- Friss, ropogós kenyérrel a legjobb.
- Pár savanyú uborka mellé csodás kísérő.
- Ha extra magyaros csavart akarsz, szórd meg friss petrezselyemmel.
Tudtad-e?
- 🤔 Tudtad, hogy a lencsét már az ókorban is a „szegények húsának” hívták?
- 😅 Tudtad, hogy ha elég fokhagymát teszel bele, a húsimádó szomszéd sem veszi észre, hogy ez vegán?
- 🌱 Tudtad, hogy a lencse fehérjetartalma vetekszik a hússal? Csak a malac bőrét kell nélkülöznöd…
