Slambuc – a pásztorok egyszerű mesterműve

A slambuc az alföldi pásztorok egyik legjellegzetesebb étele, amely egyszerű alapanyagokból készült, mégis laktató és ízletes fogás.

Eredet és hagyomány

Az étel eredetileg szabad tűzön, bográcsban készült, fő alapanyaga a lebbencstészta, szalonna, krumpli és hagyma.

Elkészítés

A lebbencset szalonnazsíron pirítják, majd krumplival és vízzel főzik össze. A lassú főzés során a tészta magába szívja a füstös ízeket.

Különlegessége

A slambuc nemcsak étel, hanem közösségi élmény is – gyakran nagyobb összejöveteleken készítik, ahol a bogrács körül gyűlik össze a társaság.

Címkék: magyar konyha, slambuc, alföldi ételek, bogrács